Chef's Tasting und der Pu'u Pehe

Mittwoch, 23. Oktober 2013

Die Woche waren Melanie und Jan zu Besuch. Wieder mal eine Gelegenheit einige schöne Seiten "unserer" Insel zu zeigen. Die Beach ist immer ein Highlight. Den Beiden hat es aber ganz besonders das Frühstücks-Buffet angetan :-) Also konnten wir uns sämtliche Fahrten um die Insel sparen...

Dafür haben wir dann lieber eine Cabana für's Abendessen gemietet und uns nach besonderer Empfehlung das "Chef's Tasting" gegönnt. Unser Koch Dario ist ein echter Künstler. Und ihm hat es Spaß gemacht ein Abendessen nach seinem Geschmack für uns zu kreieren... Unten seht Ihr, was dabei rausgekommen ist.

Nach diesem opulenten Abendessen sind wir am nächsten Morgen erst einmal vor dem Frühstück hiken gewesen. Der Pu'u Pehe oder Sweathart Rock liegt ja in Sichtweite. Genau richtig für einen Spaziergang vor dem Frühstück. Die Geschichte hatte ich ja bereits letztes Jahr erzählt. Für Diejenigen für die die Geschichte neu ist - hier zum Nachlesen: http://www.elkeeupen.com/node/390

Und jetzt mal schauen ob ich noch jeden Gang zusammenkriege.

Salat aus diverser roter und gelber Bete mit Ziegenkäse an Olivenöl mit Parmesan - serviert auf einer verzierten Kachel

 

ein Süppchen aus Broccoli mit Kakao-Pulver verziert

passend zum Oktoberfest eine Bratwurst mit Kartoffelpürree und Ochsenschwanzragout an einer Jus aus Känguruh-Fleisch

natürlich passte der Rotwein nicht dazu. Dario hatte noch ein limitiertes Maui Brewing Bier mit Schokoladengeschmack

als Hauptgang dann Fisch mit einer Shrimp-Ravioli in Whiskey ? oder Cognac...

hier die beiden Schmauser

das Dessert hatten wir ausgesucht. Schokoladen-Souffle mit warmer Schokoladensauce und Minz-Eis

und hier der "Kerl" der für alles verantwortlich war. Dario ganz links

 

und dann gings am nächsten Morgen zum Pu'u Pehe

natürlich vorher gut eincremen